0 = Βιολογικά
1 = Ελεύθερης βοσκής
2= Αχυρώνα ή δαπέδου με στρωμνή
3= Κλωβοστοιχίας ( έχουν απαγορευτεί στην Ε.Ε )
Στη συνέχεια ακολουθούν δυο γράμματα, που υποδηλώνουν τη χώρα παραγωγής. Για την Ελλάδα EL
0 = Βιολογικά
Κοιμούνται 8 ώρες, βγαίνουν 8 ώρες έξω και τρέφονται χωρίς φυτοφάρμακα και χωρίς γενετικώς τροποποιημένους σπόρους
1 = Ελευθέρας βοσκής
Κοιμούνται 8 ώρες, βγαίνουν 8 ώρες έξω και τρέφονται με φυτοφάρμακα και με γενετικώς τροποποιημένους σπόρους
2 = Αχυρώνα
Κοιμούνται 6 ώρες πατάνε σε σταθερό έδαφος, δεν βγαίνουν καθόλου έξω τρέφονται με φυτοφάρμακα και με γενετικώς τροποποιημένους σπόρους
3 = Κλωβοστοιχίας
Κοιμούνται 6 ώρες, ζούνε σε στιβαζόμενα κλουβιά, δεν πατάνε σε σταθερό έδαφος, δεν βγαίνουν καθόλου έξω τρέφονται με φυτοφάρμακα και με γενετικώς τροποποιημένους σπόρους
Οι δύο πρώτες κατηγορίες που βγαίνουν έξω, έχουν πρόσβαση σε πρασινάδα, σκουλήκια και ήλιο, άρα περισσότερες βιταμίνες και λιγότερες ασθένειες
Οι δύο τελευταίες κατηγορίες, δεν βλέπουν φρέσκο χορτάρι, ούτε ήλιο, λιγότερες βιταμίνες, περισσότερες ασθένειες
Δεν αποφεύγουμε κάτι, θέτουμε κριτήρια και στο μέτρο του δυνατού, επιλέγουμε το καλύτερο ποιοτικά